Flambirane palačinke

2023-05-02
Sastojci:
  • 150 ml iscijeđenog soka od naranče, 
  • 70 ml iscijeđenog soka od limuna, 
  • 3 žlice likera od naranče
  • 3 žlice viskija
  • 30 g maslaca
  • 4 žlice šećera
  • 400 g brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • mineralna voda
  • sol, 1 prstohvat
  • ulje

Postupak:

  1. Na ugrijanu tavu, na koju smo dodali ulja, ulijemo smjesu za palačinke te pečemo.
  2. Nakon što su palačinke pečene sa obije strane, zagrijavamo tavu za flambiranje te dodajemo maslac da se rastopi.
  3. Na maslacu rastopimo šećer, dodajemo sok od limuna, sok od naranče i liker od naranče.
  4. Kada se umak zgusnuo, smanjimo vatru te dodajemo palačinke, kratko ih umačemo, preklapamo na trokute i kratko ih pirjamo.
  5. Kada palačinke upiju umak pojačamo vatru, dodamo šećer u prahu i usplamtimo (flambiramo) s whisky-em.
  6. Palačinke su spremne za serviranje.

No, pogledajte kako su to odradili Marko i Marija u našem novom restoranu.

za PUT piše: Lara Katušić, 3.h

foto i video: Filip Baltić, 3.h

Share