StrukoPUT ili riječ struke

Pri posjetu bledskoj visokoj školi za turizam, ugostiteljstvo i wellness (16.2.2023.) dobili smo recept za bledsku kremšnitu koja je najpoznatiji slovenski kolač. Sastoji se od dva sloja lisnatog tijesta, fine kreme od jaja i šlaga.

Nema nikog među vama tko ne voli omlet (neki bi ga nazvali kajgana). Nema potreba da čekate mamu da ju napravi. Malo hrabrosti i idemo. Prvo do friža:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno s kvascem, soli i šećerom. Kiselo vrhnje razmutite s toplom vodom i polako ulijevajte u brašno. Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je tijesto premekano ili se još lijepi, dodajte još brašna, ili ako je presuho onda ulijte tople vode. Ostavite tijesto da se odmori oko 30 minuta.